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    常見問題

    對抗“巨毒”霧霾天:五大食物提高抵抗力

    文字:[大][中][小] 2016/4/11     瀏覽次數:    
      近日,全國多地遭遇持續霧霾天、空氣重度污染,各地醫院感冒患者、呼吸道疾病患者也不斷增多,霧霾天如何防病保健成為人們關注的焦點。然而防病是積極防御的手段,增強體質、提高抵抗力才是最根本的措施。那么,冬天吃什么才能提高抵抗力,對抗“巨毒”的霧霾天呢?下面就請看看可增強體質的五大冬季養生食物。
      1.雞蛋豆類補足蛋白質增強免疫力
      蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質,抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。所以,為增強體質、提高抵抗力,必須保證從食物中經常攝入一定量的蛋白質。蛋白質主要來源于奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及制品。
      在植物蛋白中,大豆中含有不少能夠改善免疫力的物質,如果有條件的話,在家里可以自己榨豆漿來喝,既環保又健康。盡量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆制品,豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、豆漿都很不錯。
      動物蛋白中,牛奶、蛋類中的蛋白質是最好的,因此每天堅持喝牛奶、吃雞蛋,將可增強體質,不再懼怕霧霾天。
      提示:補充蛋白質,同時要注意“度”的問題,如果過多攝入,反而會損害機體免疫力。因為過多攝入大魚大肉,反而增加了胃腸負擔,影響蛋白質吸收和充分利用,也影響其他營養素的吸收利用。各種營養素要互相配合,互相制約,共同保護和提高機體免疫力。
      2.深綠色和橙黃色蔬菜增維生素A提高抵抗力
      專家表示,橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素,可在人體中轉化成維生素A,維生素A可以增強人體上皮細胞的功能,對感冒病毒產生抵抗力,它可以強健咽喉和肺部的黏膜,保持它們正常的新陳代謝。
      綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因子,而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用,對維護抵抗力很有幫助。能夠促進干擾素等抗病毒物質合成,以及高某些免疫指標。
      提示:西蘭花、菠菜、芥藍、蘆筍、蔥姜蒜之類雖然不是綠葉蔬菜,也同樣具有提高抵抗力的作用。淺色蔬菜生吃效果最好,加熱時間不要太久,更不要油炸。另外,胡蘿卜炒著吃能更好地發揮其營養價值。此外,豬肝、雞肝中也含較多維生素A,也可以適當地食用。
      3. 冷天多吃紅色食物可“抗寒”防感冒
      冬天多吃紅色食物有利“抗寒”,因為紅色食物富含蛋白質和優質維生素、礦物質等元素,可維護身體健康、提高身體免疫力,從而增強人體抗寒力。
      一般來說,紅色食物都富含天然鐵質,還富含充足的蛋白質和優質維生素、礦物質和植物化學成分,具有維護身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用,從而能增強人體的抗寒力。因此,冷天常吃紅色食物,不僅有御寒的作用,還能防治感冒。同時,紅色食物在視覺上也能給人刺激,讓人胃口大開,食欲大增。
      紅色食物有兩類,一類是蔬菜水果,一類是含血紅素的肉食品和肉制品。紅色蔬菜有西紅柿、胡蘿卜、紅薯、紅辣椒等,這些蔬菜中含有番茄紅素、多酚類色素、花青素類等天然色素,還含有豐富的維生素、鐵、多種氨基酸等營養成分,它們都具有抗氧化作用,同時還能降血脂,預防心腦血管疾病。紅色水果有紅棗、山楂、石榴等,這些水果中富含鈣和鐵,多食可提高身體的御寒能力。
      提示:像牛肉、羊肉也是這個季節適宜吃的食物。從中醫角度來說,牛羊肉性溫而不燥,具有補腎壯陽、驅寒、溫補氣血的功效,因此冬季適當吃些牛羊肉,可以緩解這些癥狀,既可以御寒,又有很好的滋補作用。
      4.冬季常吃蘿卜:增強免疫力 祛痰止咳
      俗話說,“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開處方”。三九嚴寒,食補御寒成為這個時節選擇美食的當務之急。蘿卜這種看似尋常不過的大眾蔬菜,卻擁有極高的營養價值,常吃蘿卜可增強免疫力,還能促進消化,更具有祛痰、止咳等功效,可謂民間廉價的滋補品。
      專家指出,白蘿卜營養價值很高,含有豐富的B族維生素和多種礦物質等營養物質,具有清肺熱、利肝臟等功效。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
      提示:由于蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;十二指腸潰瘍、胃潰瘍、先兆流產、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、子宮脫垂等患者最好少吃白蘿卜。而且白蘿卜忌人參、西洋參同食。
      5.冬食堅果補腎:可健大腦強身體防衰老
      冬季養生最講究補腎,而冬天是吃堅果的季節,因此冬季多吃栗子、核桃等堅果可健身強體。
      專家認為,栗子含有豐富的營養,如鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等微量元素,且富含碳水化合物,能提供較多的熱量,在秋冬季節更有利于機體抵御寒冷。從中醫角度來看,栗子性溫,味甘平;入脾、胃、腎經,具有補腎強筋的功效。
      核桃仁味甘性溫,入膳具有烏發潤肌、補腎強腰、固精縮尿、溫肺定喘、潤腸通便等食療功效。冬天是呼吸道疾病和心腦血管疾病高發季節,常食核桃對慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘病以及動脈硬化、高血壓、冠心病患者具有良好的輔助治療效果。
      提示:栗子、核桃吃多了不太易于消化,容易造成消化不良,因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的朋友們最好少吃。另外,栗子含糖量比較高,糖尿病患者們不宜食用。
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